Улан-Удэ
Ваш город Улан-Удэ?
Резюме № 30799257
Обновлено 24 января 2022
no-avatar
Шеф-поварБыл больше месяца назад
По договорённости
32 года (родился 10 ноября 1991), cостоит в браке
Улан-Удэготов к переезду: Иркутск, Уфа  и ещё 1 городне готов к командировкам
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 6 месяцев

    • Май 2017 – работает сейчас
    • 6 лет и 11 месяцев

    Шеф-повар

    кафе-кондитерская Риттель

    Обязанности:

    Полный контроль работы кухни с подбором оборудования, посуды, планировки кухни. Прием и обучение поваров. Разработка меню, составление технологических карт. Контроль качества входящих продуктов. Работа по технологии су-вид. Разработка сезонного меню, бизнес-ланч, детского меню. Оптимизация работы кухни.
    • Сентябрь 2016 – апрель 2017
    • 8 месяцев

    Су-шеф

    ресторан Орда
    Этнический ресторан бурятской, монгольской кухни.
    • Июнь 2015 – май 2016
    • 1 год

    Шеф-повар

    Банкетный зал Астория Гранд, Улан-Удэ

    Обязанности:

    Функциональные обязанности: Полный контроль работы кухни, прием и обучение поваров. Разработка и введение новых блюд в меню, составление технологических карт, прием и контроль качества входящих продуктов. Поиск и заключение договоров с поставщиками. Оптимизация производства. Проведение инвентаризаций.
    • Май 2013 – июль 2015
    • 2 года и 3 месяца

    Су-шеф

    мюзик холл Лондон, Улан-Удэ

    Обязанности:

    Функциональные обязанности: Поиск надежных и дисциплинированных поваров и их обучение; Расстановка и подбор оборудования; Помощь шеф-повару в разработке основного меню и сезонного меню; Бесперебойная работа кухни. Достижения: Победитель конкурса поваров "Медная сковорода"(г Иркутск)-2013 года Призер конкурса поваров "Маэстро кухни" 3 место-2014год Член команды экспертов WORLDSKILLS RUSSIA 2015года
    • Июль 2011 – январь 2012
    • 7 месяцев

    Шеф-повар

    ресторан Кушавель, Улан-Удэ

    Обязанности:

    Функциональные обязанности: Разработка меню; Составление технологических карт; Подбор и расстановка оборудования; Работа с персоналом и обучение; Закупка продуктов и контроль качества; Работа с новыми торговыми компаниями.
    • Март 2010 – апрель 2011
    • 1 год и 2 месяца

    Су-шеф

    ресторан Old Cafe, Иркутск

    Обязанности:

    Функциональные обязанности: приготовление горячих, холодных блюд и десертов; составление технологических карт; помощь шеф-повару в разработке меню; закупка продуктов и контроль их качества; разработка новых блюд; обучение персонала; бесперебойная работа кухни.
    • Февраль 2009 – февраль 2010
    • 1 год и 1 месяц

    Повар-универсал

    ресторан Шелфорд, Улан-Удэ

    Обязанности:

    Участник конкурса Маэстро кухни (2010г) Повышение до 5 разряда

Обо мне

Профессиональные навыки:

Личные качества: ответственность, коммуникабельность, целеустремлённость. Умение работать с ПК

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 6 похожих резюме
Обновлено 20 марта
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (11 лет и 7 мес.)Шеф-поварСентябрь 2012 – работает сейчас
Обновлено 12 августа 2021Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-поварМай 2018 – июль 2019
Обновлено 31 июля 2021Последнее место работы (13 лет и 1 мес.)Повар горячего цеха. повар холодного цеха. повар универсал. су-шефФевраль 2011 – работает сейчас
Обновлено 13 августа 2016Последнее место работы (12 лет и 5 мес.)Заведующий столовойНоябрь 2011 – работает сейчас
Обновлено 24 марта 2016Последнее место работы (9 лет и 7 мес.)Шеф-поварСентябрь 2014 – работает сейчас
Обновлено 10 октября 2014Последнее место работы (11 лет и 10 мес.)Су-шефИюнь 2012 – работает сейчас
Работа в Улан-Удэ / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд / Шеф повар