Поиск резюмеЗаведующий столовой, технолог
6970012Обновлено 8 июля


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд
57 лет (родился 27 мая 1961), мужчина, cостоит в браке, детей нет
Улан-Удэ, готов к переезду
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Заведующий столовой, технолог

По договорённости, полная занятость

Опыт работы 15 лет и 3 месяца

    • январь 2011 – январь 2014
    • 3 года и 1 месяц

    Заведующий производством, технолог

    Руссдрагмет

    Обязанности:

    Должностные обязанности: Руководство коллективом в 20человек; составление меню, составление плана-меню рациона для рабочих с вредными условиями труда, заявка на продукты на продовольственный склад, согласно меню, обучение поваров, руководство и производственный контроль за работой кухни, контроль за соблюдением санитарных норм, ведение калькуляции, обновление рационов, ведение Программы1С Предприятие версия 7,7 Астор Общепит, ведение отчётной документации, проработка и введение новых блюд
    • январь 2010 – декабрь 2010
    • 1 год

    Повар

    ОАО Селигдар, Якутск

    Обязанности:

    Приготовление пищи на 50ч, составление меню, заявка на продукты, ведение отчётности
    • октябрь 2005 – январь 2010
    • 4 года и 4 месяца

    Заведующий столовой

    ОАО Бурятзолото рудник "Иракинда", Улан-Удэ

    Обязанности:

    Руководство коллективом 25ч, подготовка кадров, составление меню, согласно товарных запасов на прод.складе, ведение калькуляции, заявка продуктов на весь рудник на 6-8 месяцев до 2000ч, работающих на руднике, контроль за технологией приготовления блюд, составление ТТК, руководство и контроль за работой хлебопекарни, кондитерского цеха и работы подсобного хозяйства, ведение отчётной документации, проведение банкетов по необходимости.
    • февраль 2004 – октябрь 2005
    • 1 год и 9 месяцев

    Повар5р, корпоративный шеф-повар

    ООО корпусгрупп регионы Пермь, Пермь

    Обязанности:

    Руководство коллективом более 100ч, составление бюджета на квартал, контроль за исполнением бюджета, контроль за движением материальных ценностей, ведение программы "Мастер класс", составление единого меню на 11 предприятий по корпоративному питанию, контроль за технологией приготовления блюд, контроль за ведением ценообразования, разработка новых блюд, ТТК, контроль в проведение тематик зарубежных кухонь.
    • май 2000 – ноябрь 2003
    • 3 года и 7 месяцев

    Повар, шеф-повар

    ОАО Бурятзолото рудник Холбинский, Улан-Удэ

    Обязанности:

    Руководство коллективом 25ч, подготовка кадров, составление меню на 7 дней, ведение калькуляции, разработка ТТК, контроль за приготовлением блюд и хлебобулочных изделий, ведение отчётной документации, контроль за соблюдением санитарных норм, получение продуктов с продовольственного склада.
    • сентябрь 1998 – май 2000
    • 1 год и 9 месяцев

    Технолог производства

    ОООСибирьХлеб, Улан-Удэ

    Обязанности:

    Организация производства выпуска собственной продукции, контроль за технологическим процессом, руководство коллективом 100ч, контроль за реализацией выпускаемой продукции, технохим контроль, подготовка кадров, решение юридических проблем, контроль за соблюдением санитарных норм, поиск новой клиентуры.

Образование

    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1992

    Техникум советской торговли

    Специальность: Техник-технолог в общественном питании, ресторанах

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Компьютерные навыки: Word, Ekсel,1C Предприятие версия7,7: Астор общепит.SH-4, 1С Логистика, глубокие знания системы ХАСПП.

Дополнительные сведения:

Вредных привычек не имею. Люблю хоккей, футбол, люблю классическую музыку

Иностранные языки

  • Немецкий язык, Базовый
  • Русский язык, Cвободное владение

Похожие резюме

Обновлено 11:44
Улан-Удэ
По договорённости38 лет, опыт работы 15 лет и 1 месяц
Обновлено 13 октября 2017
Обновлено 19 сентября 2016
Улан-Удэ
70 000 54 года, опыт работы 16 лет и 1 месяц
Обновлено 14 января 2015
Улан-Удэ, готов к переезду
50 000 35 лет, опыт работы 12 лет и 4 месяца
Обновлено 12 мая 2014
Улан-Удэ, готов к переезду
45 000 36 лет, опыт работы 13 лет
Обновлено 27 апреля 2015
Улан-Удэ, готов к переезду
По договорённости39 лет, опыт работы 17 лет и 5 месяцев
Обновлено 13 апреля 2015
Улан-Удэ, готов к переезду
По договорённости39 лет, опыт работы 17 лет и 11 месяцев
Обновлено 28 февраля 2013
Обновлено 14 февраля 2013
Улан-Удэ
25 000 48 лет, опыт работы 17 лет и 10 месяцев