Улан-Удэ
Ваш город Улан-Удэ?
Резюме № 6970012
Обновлено 1 марта
Превью фото соискателя
Заведующий столовой, технологБыл вчера в 9:24
По договорённости
62 года (родился 27 мая 1961), cостоит в браке, детей нет
Улан-Удэготов к переездуготов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 1 месяц

    • Январь 2017 – ноябрь 2021
    • 4 года и 11 месяцев

    Заведующий столовой

    УК "Петропавловск" ООО "Албынский рудник", Благовещенск (Амурская область)
    Добыча драгоценных металлов

    Обязанности:

    Общее руководство коллективом 90ч. Организация работы производства по ХАССП, работа в 1С. Составление хозяйственной деятельности столовой и магазина. Набор и обучение персонала. Взаимодействие с контролирующими органами.
    • Октябрь 2014 – декабрь 2016
    • 2 года и 3 месяца

    Заведующий столовой

    ООО "Юнифуд", Москва
    Кейтеринг

    Обязанности:

    Прием и увольнение сотрудников, Заявки на поступающие продукты, заявки на основные средства. Составление меню, контроль за технологическим процессом приготовления пищи. Контроль за выполнением санитарных норм в столовой. Ведение бракеражного, журнала здоровья. Взаимодействие с проверяющими инстанциями
    • Февраль 2014 – сентябрь 2014
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    Среднеканская ГЭС, Магадан
    Энергетика

    Обязанности:

    Временная работа. Проект. Создание предприятия с 0, подбор персонала, заключение договоров на поставку продуктов питания, создание меню, проведение программы "Мастер-класс", контроль за приготовлением пищи, отчет по продуктам питания.
    • Январь 2011 – январь 2014
    • 3 года и 1 месяц

    Заведующий производством, технолог

    Руссдрагмет

    Обязанности:

    Должностные обязанности: Руководство коллективом в 20человек; составление меню, составление плана-меню рациона для рабочих с вредными условиями труда, заявка на продукты на продовольственный склад, согласно меню, обучение поваров, руководство и производственный контроль за работой кухни, контроль за соблюдением санитарных норм, ведение калькуляции, обновление рационов, ведение Программы1С Предприятие версия 7,7 Астор Общепит, ведение отчётной документации, проработка и введение новых блюд
    • Январь 2010 – декабрь 2010
    • 1 год

    Повар

    ОАО Селигдар, Якутск

    Обязанности:

    Приготовление пищи на 50ч, составление меню, заявка на продукты, ведение отчётности
    • Октябрь 2005 – январь 2010
    • 4 года и 4 месяца

    Заведующий столовой

    ОАО Бурятзолото рудник "Иракинда", Улан-Удэ

    Обязанности:

    Руководство коллективом 25ч, подготовка кадров, составление меню, согласно товарных запасов на прод. складе, ведение калькуляции, заявка продуктов на весь рудник на 6-8 месяцев до 2000ч, работающих на руднике, контроль за технологией приготовления блюд, составление ТТК, руководство и контроль за работой хлебопекарни, кондитерского цеха и работы подсобного хозяйства, ведение отчётной документации, проведение банкетов по необходимости.
    • Февраль 2004 – октябрь 2005
    • 1 год и 9 месяцев

    Повар5р, корпоративный шеф-повар

    ООО корпусгрупп регионы Пермь, Пермь

    Обязанности:

    Руководство коллективом более 100ч, составление бюджета на квартал, контроль за исполнением бюджета, контроль за движением материальных ценностей, ведение программы "Мастер класс", составление единого меню на 11 предприятий по корпоративному питанию, контроль за технологией приготовления блюд, контроль за ведением ценообразования, разработка новых блюд, ТТК, контроль в проведение тематик зарубежных кухонь.
    • Май 2000 – ноябрь 2003
    • 3 года и 7 месяцев

    Повар, шеф-повар

    ОАО Бурятзолото рудник Холбинский, Улан-Удэ

    Обязанности:

    Руководство коллективом 25ч, подготовка кадров, составление меню на 7 дней, ведение калькуляции, разработка ТТК, контроль за приготовлением блюд и хлебобулочных изделий, ведение отчётной документации, контроль за соблюдением санитарных норм, получение продуктов с продовольственного склада.
    • Сентябрь 1998 – май 2000
    • 1 год и 9 месяцев

    Технолог производства

    ОООСибирьХлеб, Улан-Удэ

    Обязанности:

    Организация производства выпуска собственной продукции, контроль за технологическим процессом, руководство коллективом 100ч, контроль за реализацией выпускаемой продукции, технохим контроль, подготовка кадров, решение юридических проблем, контроль за соблюдением санитарных норм, поиск новой клиентуры.

Обо мне

Дополнительные сведения:

Вредных привычек не имею. Люблю хоккей, футбол, люблю классическую музыку

Иностранные языки

  • Немецкий язык — базовый
  • Русский язык — cвободное владение
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 15 похожих резюме
Обновлено 31 января 2023Последнее место работы (14 лет)Технолог колбасного цехаИюнь 2008 – июнь 2022
Обновлено 24 февраля 2022Последнее место работы (21 год и 11 мес.)ТехнологМай 2002 – работает сейчас
Обновлено 18 декабря 2020Последнее место работы (19 лет и 6 мес.)Заведующая столовойОктябрь 2004 – работает сейчас
Обновлено 6 мая 2020Последнее место работы (2 мес.)Руководитель производстваМай 2017 – июль 2017
Обновлено 31 октября 2019
no-avatar
Технолог30 000 ₽
Последнее место работы (21 год и 9 мес.)Мастер производстваИюль 2002 – работает сейчас
Обновлено 31 июля 2019Последнее место работы (12 лет и 9 мес.)Аппаратчик ХВОИюль 2011 – работает сейчас
Обновлено 14 мая 2018Последнее место работы (21 год и 8 мес.)Учитель технологииСентябрь 1995 – май 2017
Обновлено 31 октября 2016Последнее место работы (10 лет и 4 мес.)Технолог кондитерского производстваДекабрь 2013 – работает сейчас
Обновлено 27 сентября 2016Последнее место работы (27 лет и 2 мес.)Заведующая столовойИюль 1989 – сентябрь 2016
Обновлено 27 апреля 2015Последнее место работы (9 лет и 6 мес.)ТехнологОктябрь 2014 – работает сейчас
Работа в Улан-Удэ / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд / Заведующий